酷爱生鲜、热衷田园，当心寄生虫来“串门”！

随着国内生活水平的普遍提高，人们的饮食习惯也发生了变化。不少人开始追求生鲜食品的鲜美，却可能忽略了一个重要事实：人类自远古进化以来，学会用火和熟食正是文明进步的关键一步。生食不仅容易给细菌可乘之机，更大大增加了感染寄生虫的风险。以下是寄生虫感染的三大常见途径：

生食淡水鱼虾（肝吸虫的主要感染途径）

赤脚在农田劳作（钩蚴经皮肤侵入）

食用未洗净的瓜果蔬菜（蛔虫卵的主要感染途径）

图源：Pixabay

那么我们应该怎么办呢？

首先是堵住源头：

生腌、鱼生爱好者请留意：淡水鱼、虾、蟹是肝吸虫、肺吸虫的中间宿主，食用前务必彻底煮熟，确保中心温度达到60℃以上并维持至少2分钟。

其次是加强日常防护：

在农田作业时穿戴防水胶鞋：可防止钩虫、血吸虫幼虫通过皮肤侵入。

处理生鲜食材建议佩戴手套：避免寄生虫卵通过手上的微小伤口造成感染。

定期为宠物驱虫：预防猫狗可能携带的绦虫、弓形虫传播给人。

第三是加大环境治理力度：

及时清理院落积水：减少蚊虫滋生，防范疟原虫、丝虫病等蚊媒寄生虫病。

厕所应远离水源：避免粪便污染水体，阻断寄生虫的传播循环。

感染后常见症状如下：

持续2周以上不明原因的腹痛、腹泻；

皮下出现游走性包块；

眼部可见丝状异物感或虫体。

特殊人群应注意：

孕妇应避免清理猫砂，以防弓形虫感染。

儿童需养成饭前便后用肥皂洗手的习惯，预防蛔虫等肠道寄生虫。

防护口诀：

肉鱼煮透不食生，果蔬洗净才能啃，

田间作业穿水靴，记牢洗手可防病。

供稿单位：重庆科普作家协会

作者：重庆市荣昌区疾病预防控制中心 舒强副主任医师，重庆市永川区红十字关爱生命健康科普志愿服务队（邹老师的科普花园）邹静波主任技师

审核专家：李涵斌

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